2004年10月20日

●ペペロンチーノ

ランチにペペロンチーノを作った。

IMG_2207.jpgパスタはBuitoniのSovracapellini(1.3mm)を使用。細いので茹で上がりが早いから嬉しい。パッケにはゆで時間6分とあるが、4分弱で十分。
パスタを茹でている間に、フライパンでオリーブオイルにニンニクと鷹の爪で風味を付けてからベーコンを炒める。このときあまり火を強くしすぎて焦がさないように。岩塩とブラックペッパーで味を整えます。パスタの茹で汁を少々加えてもよいです。


IMG_2209.jpgレンジでボイルしたグリーンアスパラをトッピングして完成。短時間でできて実に旨い!最高です。

Posted by masa at 2004年10月20日 13:42
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